Tortaforma kisokos

Ezt olvasta már?

Egy újabb retró csoda!

Egy ínycsiklandó klasszikus felturbózva

Ha te is ütköztél már olyan problémába, hogy van otthon 22 cm-es meg 20 cm-es tortaformád is, de a recept 18-as vagy épp 26-os méretű formára szól, akkor kicsit görgess lejjebb, mert jön a segítség!

Amikor minden jó

Idilli kép, amikor éppen sütögetéshez készülsz, előkerül a tortaforma, megnézed a receptet, minden stimmel, ugyanakkora a formád átmérője, amit leemeltél a kamra polcáról, mint a receptben szereplő. Nekiállsz elkészíteni a sütit, és minden frankó, sikerül, örömkönnyek, kacagás, nevetés, jóízű falatozás, gyertyagyújtás, heppi börzdéj, miegymás. Ez csodás, nincs is miről többet beszélni!

Amikor semmi nem jó

Második lehetőség! A receptben 18-as tortaformára vannak megadva az anyaghányadok, te leemeled a polcról mind a két formád, amiből az egyik 22 cm-es, a másik meg 24. Na most mi legyen? Rakjak bele kétszeres mennyiséget? Az kifolyik vajon? Sok lesz vagy kevés? Eleve melyiket használjam? Elég lesz 14 főre? Legyen inkább csak másfélszer annyi! Oké… elkészíted, sül a piskóta, de lapos… Jön a „macska rúgja meg” és ennek egyéb cifrább változatai, amelyeket most inkább nem említenék, elvégre ugye a sütés öröm, boldogság meg kikapcsolódás ésatöbbi. Mondanom sem kell, amikor túl sok tészta megy a formába, és nem lesz könnyed, levegős a textúrája, vagy épp túl kevés, és lapos lesz, akkor inkább arra gondol az ember lánya, hogy most azonnal kihajítja az egészet a kukába, és inkább elmegy a legközelebb eső cukrászdába venni valamit az agyvérzés helyett, amit okoz az egész sütögetés!

Hogy ne omoljon össze senki idegrendszere, és ne kezdjen el összevissza kutatgatni a neten, valamint ne cibálja be a konyhába a 12 évest a számítógépes játék elől, hogy: „most azonnal hozd a matekkönyvet, aztán állj neki kiszámolni a térfogatokat és anyaghányadokat”, próbálok egy kis segítséget nyújtani.

De melyik hány szelet?

Azt kijelenthetjük, hogy otthon alapvetően mindenki kör alakú formával dolgozik, amikor tortát szeretne készíteni. A kereskedelmi forgalomban, nagyobb hipermarketekben többféle forma is található, nagy átlagban pedig leginkább 18, 22, 24 és 26 cm-es formák kaphatóak. 

Amit én ajánlok vásárlásra (mindenképp kapcsos tortaforma!):

  • Ha keveset sütsz, és kicsi a család, akkor elég 1-2 db 18 cm átmérőjű forma.
  • Ha sokat sütsz, akkor érdemes beszerezni 3 db 18-cm átmérőjű formát. A 3 db befér egyszerre a sütőbe, nem kell mosogatni, félrerakni a tésztát, újra bekeverni stb. Egyszerre összeállítható a tészta, elosztható 3 felé, megsüthető egy körben, és utána lesz egy szép, 3 szintes tortád! Árban sem vészesek ezek a formák, 3 db miatt sem fog éhezni a család hónapokig.
  • Ha nagy a család, akkor jöhet a 24 cm-es forma, amiből már nagyjából 18 szelet jön ki – ha szépen, szolidan akartok eszegetni, de persze, ha habzsi-dőzsi van, akkor mondjuk azt, hogy 14-16 szelet lesz belőle.
  • Amennyiben esküvőre, 20-30 fős kerti partira vagy épp tortaevő versenyre akarsz készülni, akkor lehet venni 26-28, vagy épp 30-as formát is – de személy szerint én azt gondolom, ez felesleges.

Matek óra

És akkor jöjjön a nehezebb része, az átváltás, amihez, ha nagyon pontos akarsz lenni, akkor előkaphatod a számológépet (ha pedig nem akarsz számolgatni, akkor görgess kicsit lejjebb).

A kiindulási alap az volt, hogy a Street Kitchenben a 3-4 lapból álló torták 18 cm-es formában készülnek, így ezt vettem alapul, és hogy minden egyszerűbb legyen, egy táblázatba szedtem a szorszószámokat, amiket néhol picit kerekítettem, az egyszerűség végett. 

Példa: Ha a receptben, 18 cm átmérőjű formába kell 100 g liszt, és neked 22 cm-es formád van, akkor: 100 x 1,5 = 150, tehát 150 g lisztre lesz szükséged.

Amint látod, nem nagy ördöngösség!

Amennyiben még inkább egyszerűsíteni akarnád:

  • Ha 20 cm-es formád van, maradhatsz a 18-as hozzávalóinak mennyiségeinél, mert nem lesz nagy az eltérés. 
  • Ha pedig 24 vagy 26 cm-es a formád, nyugodtan szorozz dupla mennyiséget!

Remélhetőleg ezzel a táblázattal már könnyebb lesz kievezni az esetleges káoszból, úgyhogy mentsd el a könyvjelzők közé, nyomj egy screenshotot vagy nyomtasd ki, és máris könnyebb lesz az élet, legalábbis ezen a téren biztosan!

Ha tetszett a cikk, csekkoljátok a legújabb videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Máris neki állnál sütni?

Gesztenyéssajttorta

Diós-sütőtökös pite

Legfrissebb a témában

Booking.com

Még több hasonló cikk a témában