Egy titkos összetevőnek köszönhetően Oprah Winfrey alakbarát módon készíti el a kedvenc tésztaételét.
Immár 7 éve, hogy az amerikai talkshow-k nagyasszonya, Oprah Winfrey komoly életmódváltáson esett át. A műsorvezető és üzletasszony akkor közel 20 kilótól szabadult meg, miután csatlakozott a tengerentúlon népszerű Weight Watchers életmódprogramhoz, amelynek azóta is lelkes követője. A ma már csak WW néven ismert étrendet 2023-ban a legjobb hosszú távú diétának szavazták meg a táplálkozási szakértők, így hát nem csoda, hogy a sztár az eltelt években is sikeresen tartja a súlyát
Egy valamiről azonban nem tudott, és nem is akart lemondani Oprah: a kedvenc tésztájáról. Ez nem más, mint az olasz pasta al limone, azaz citromos tészta. Az alaprecept rendkívül egyszerű, a tészta mellett csupán citrom, só, bors, parmezán és vaj kell az elkészítéséhez. Ez utóbbiból azonban bőséges mennyiség, ami bizony alaposan megdobja az étel zsír- és kalóriatartalmát.
Pasta al limone, az olaszok citromos tésztája (Fotó: Street Kitchen)
Épp ezért Oprah egy profi séf, Phillipe Chevalier segítségét kérte, hogy kedvenc tésztáját úgy alakítsák át, hogy az a WW kereteibe is beleférjen, ugyanakkor az eredetihez hasonlóan krémes maradjon. A privát séf a People magazinnak elárulta, hogy egy ügyes trükkel oldotta meg a feladatot. A vaj és tejszín helyett egy „titkos összetevőt” használt, méghozzá zabkását.
Hogyan kerül zabkása Oprah Winfrey kedvenc tésztájára?
Első hallásra furcsának tűnhet, de a zabkása főzőlevének köszönhetően a citromos tészta vaj vagy tejszín hozzáadása nélkül is extra krémes lesz. Chevalier egészen pontosan a zabpelyhet húsleves alaplében (vagy húsleveskockával ízesített vízben) kezdi el főzni, majd ennek a levét használja a tésztához.
A zabpehelyből kioldódó keményítőnek köszönhetően a tésztaszósz bársonyosan selymes lesz, de jóval kevesebb kalóriát tartalmaz, mintha vajjal készült volna. A séf emellett az eredeti receptet szereti felturbózni egy kis gombával, salottahagymával és fokhagymával is. Sőt Oprah kérésére néha zöldborsó is kerül bele, hogy a zöldségbevitelre se legyen panasz.
Amikor csak lehet, Meyer-citromot használnak a tésztaételhez, ami kevésbé savas, mint az átlagos citrom, így igazán ízletes lesz a végeredmény. Oprah Winfey kedvenc vajmentes tésztájának receptjét ide kattintva találjátok.
Ha tetszett a cikk Oprah Winfrey diétás tésztájáról, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
A Doctor Strange sztárja a fővárosban steakezett
Híresség a Rosenstein Vendéglőben
Hat torta került a legjobbak közé
Minden nemzet egy kicsit máshogy sonkázik. 🙂
Ha te is harcoltál már valaha a muslicák ellen, ezeket a trükköket jó, ha ismered!
A medvehagymaszedéshez az úti célunk Tardos lett, a Gerecse szívében. Csendes, rendezett, szép község, ahonnan bőven indulnak túraútvonalak, mind az Országos Kéktúrába be lehet csatlakozni, mind helyi körtúrák indíthatóak innen. Itt található egy kijelölt parkolóhely egészen az erdő szélén, mi is itt hagytuk az autókat. Április, a medvehagymaszedés szezonja A medvehagyma április közepétől érhető el
Életed krumplipüréjét tálalhatod, ha ezeket elkerülöd
AZ Új trendeké a főszerep
A rántott máj pillanatok alatt elfogy
Nagy vihar egy tál (csont)levesben
Jóbarát vagy ádáz ellenség a tészta? Most kiderül!
Mutatjuk, melyik növénynek tesz jót a zacc, és melyiknek nem!