A megfelelő étrend idősek számára

Ezt olvasta már?

A D-vitamin típusai, forrásai és hatásai

A D-vitamin (D-hormon) elnevezés több, zsírban oldódó vitamint foglal magába. Legfontosabb feladata a kalciumháztartás szabályozása, valamint a csontok ásványosítása. A D-vitamint szervezetünk saját...

Az AstraZeneca- és a Pfizer-vakcina nagyon hatékony az indiai variáns okozta betegséggel szemben

Az angliai közegészségügyi szolgálat (Public Health England (PHE)) friss vizsgálati eredményei szerint az Oxfordi Egyetem és az AstraZeneca gyógyszergyár, illetve a Pfizer és a...

Mit jelent a cilinderes szem?

Az astigmatizmus (astigmia) - a rövidlátás és a távollátás után - a harmadik leggyakoribb fénytörési hiba, mely speciális, hiszen a szem felszínére eső fénysugarak...

5 millió 6 ezer a beoltott, 416 az új fertőzött, elhunyt 44 beteg

Folyamatosan zajlik az oltás, a beoltottak száma 5 005 682 fő, közülük 3 000 989 fő már a második oltását is megkapta. 416 az...

Az egészséges táplálkozásról sokat hallunk mostanában, mégis nehéz eligazodni az egymásnak ellentmondó információhalmazban. Az egészséges táplálkozás a különféle ételek és italok megfelelő arányban és mennyiségben, kellő változatossággal történő rendszeres fogyasztása. Ezáltal a betegségek kockázatát a minimálisra csökkenthetjük.

Aggasztóan kevés folyadékot fogyasztanak az idős emberek!

A vizsgált szociális otthonokban élő idős emberek folyadékfogyasztása messze elmarad az ajánlott napi folyadékbeviteli mennyiségtől – derül ki egy friss kutatásból, amit a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége, a SE Egészségtudományi Kar, Dietetikai és Táplálkozástudományi Tanszéke és az Európai Hidratációs Intézet végzett el közösen. Aggasztóan kevés folyadékot fogyasztanak az idős emberek!

A diéta szó jelentése étrend, melynek célja a szervezet megváltozott állapotához igazodó táplálkozás. Egyre jelentősebb szerepet kap a táplálásterápia, melynek célja, hogy egy vagy több tápanyag hiánya ne hátráltassa a beteg gyógyulását.

Az egészséges táplálkozás témaköréről, időről időre beszélni szükséges, hisz a kardiovaszkuláris betegségekből származó halálozás is olyan civilizációs probléma, ami sok esetben elkerülhető. Kimutatások szerint kétszer annyi zsiradékot és koleszterint, valamint háromszor, négyszer annyi konyhasót fogyasztunk, mint amennyire szükségünk van. Élelmi rostfogyasztásunk jóval az ajánlott mennyiség alatt marad, és egyre több ember szenved a székrekedés problémájától, ami a testmozgás hiányával szorosan összefügg. A felsorolt tények mind hozzájárulnak az érelmeszesedés, a magas vérnyomás, szívinfarktus, agyvérzés kialakulásához. A magas energia bevitel és cukorfogyasztás nemcsak az elhízás kockázatát rejti magában, hanem a II. típusú cukorbetegség kialakulásáét is.

Időskori táplálkozás

Ahogy idősödik az ember, úgy nem csak életmódbeli, hanem élettani változások is bekövetkeznek, ami hatással van a táplálkozásra is. Időskori táplálkozás

A fent felsorolt betegségeket sokkal kevesebb idő és energia ráfordítással előzhetjük meg, mint amennyi időt-energiát felemészt a kialakult betegség kezelése, nem beszélve a betegségek okozta rossz közérzetről. Az egészséges táplálkozás mellett szót kell ejtenünk a megfelelő folyadékbevitelről, melynek fontossága nem elhanyagolható. A napi folyadékbevitel ajánlottan 1,5-2 liter között mozog, természetesen ez is több tényezőtől függ. A leginkább ajánlott a tiszta víz, ásványvízből a szénsavmentes javasolt. Kerülendők a cukrozott, színezékben és tartósítószerekben bővelkedő italok, helyettük inkább válaszuk a frissen facsart gyümölcs- és zöldségleveket. Az alkoholt és koffeint a vízhajtó hatásuk miatt érdemes kerülni. Tanácsként, ne várja meg az idős ember, amíg szomjúságérzete lesz, hisz ebben az esetben, már a sejtjei szomjaznak, és az idősek esetében a kiszáradás veszélye fokozott. Idős embereknél gyakran előfordul, hogy nem is emlékszik a nap végére, hogy mennyit ivott, ezért azt tanácsolom, hogy minden nap készítse elő a napi folyadékot, vagy készítsen feljegyzést, így jobban átlátja, hogy mennyi volt a folyadék bevitel. Legyen kreatív, hogy a folyadékbevitel ne egy szükséges rossz legyen, változatossá téve a kínálatot, könnyedén fogja a megfelelő mennyiséget elérni. Azt gondolom, azzal már nagyon sokan egyetértenek, hogy a mai táplálkozási szokásaink nagyon átalakultak, ezért fontos, hogy gondoskodjunk táplálék kiegészítők, ásványi anyagok pótlásáról, ahhoz hogy hosszú távon egészségnek, fittségnek örvendjünk. Egy nagyon közhelyes mondattal zárnám soraimat: Az vagy, amit megeszel!

Az idősek étrendje

Az idős kor előrehaladtával csökken az emésztés és a felszívódás hatásfoka, romlik a tápanyagok hasznosulása, ezért fontos, hogy a szélsőségektől mentes, változatos étrendben részesüljenek, amely nem terheli meg az emésztőrendszert. A sejtek nehezebben tudják felvenni a vérből a szükséges tápanyagokat, lassul a máj és a vese működése. Ezzel párhuzamosan megváltozhatnak a táplálékfelvétel lehetőségei és annak körülményei is. Gyakran a hiányos, rossz fogazat is lehet oka a táplálkozási nehézségeknek. Az időseknek kevesebb energiára van szükségük, mint a fiataloknak, a vitamin és ásványi anyag szükségletük azonban változatlan. Az öregedés folyamán megváltozik az anyagcsere, csökken a hormontermelés, a nyál és a gyomornedv. Az idősebb korban nehezebben hasznosulnak az élelmi anyagokkal bevitt vitamin és ásványi anyagok. Étkezések száma lehetőleg legyen napi öt, több kisebb étkezés a célszerű. Ezáltal kevésbé terhelődik az emésztőrendszer, nincs kellemetlen utóérzés, szívesebben fogadják a következő étkezést. Nagyobb odafigyeléssel kellemesebbé tehetjük öreg napjaikat.

Az idősek étrendje kapcsán, több dologra is nagyobb hangsúlyt szükséges fektetni, mint például a fehérje bevitel, mert a hiányához az idősek szervezete nehezebben, rosszul alkalmazkodik. Napi rendszerességgel javasolt a húsok, tojás, tejtermékek fogyasztása. Fehérje bevitelre nagyon sok lehetőség van, mert a felsoroltakon kívül a hüvelyesek a tofu (babtúró), a magvak mind- mind magas fehérje tartalmúak. A mandula a megemelkedett kalcium szükséglet miatt is egy fontos élelmiszer. Hiányos fogazat esetén sem kell megijednünk, ledarálva sokrétűen használhatóak. Az állati zsírok helyett, használjanak növényi olajokat (napraforgó, repce, olíva, kókusz zsír), érdemes a táplálékkal bevitt zsír mennyiségét csökkenteni, és a főzéseknél is minimális zsírt használni. Az omega3 zsírsav bejutására is oda kell figyelni, ezért a halak heti rendszerességi fogyasztása javallott. A bél renyhe működése miatt a rostok jelentősége elsődleges, a teljes őrlésű lisztből készült kenyér, pékáruk fogyasztását javaslom, e mellett a napi rendszerességgel zöldség, gyümölcs fogyasztását ajánlom. A vitaminoknak is létfontosságú szerepük van, itt gondolok a C-vitamin, a folsav, a niacin, a B1, B2, B6, B12-vitaminok ellátottságára, ezeknek a szerepe a memória romlásának a megelőzésében van.

Változatos, minden élelmiszercsoportot tartalmazó étrenddel az idősek tápanyag szükségelte is kielégíthető, kiegészítésre csak akkor van szükségük, ha állapotuk (pl. alultápláltság) ezt indokolja.

(Nurse Háziápolási Szolgálat)

- Advertisement -
- Advertisement -

Legfrissebb a témában

Miért nem nő a hajam? – Az orvos válaszol

Nem értem, miért nem nő a hajam! Lassan 10 éve növesztem, és mégis alig nőtt valamicskét. Már több mindent kipróbáltam, milyen probléma állhat a...

Megnyílt a La Casita, ami hivatalosan is a legcukibb hely a városban

Levesek és főzelékek Mamma mia! Cukormentes Igen, jól olvastátok! ...

Nagyiféle sütikre és zserbófagyira bukkantunk a Kazinczy utcában

Megúszós sütik Tökéletes nyári desszert! Mindig nagyon inspiráló olyan emberekkel találkozni, akik megelégelve a mókuskereket,...

Az édes ízek nyertek múlt héten

Ezt igazából gyerek nélkül is lehet élvezni 😀 Megúszós sütik Tökéletes nyári desszert!...

Két év előkészület után megnyitott Pesti István séf új étterme Tatán

Levesek és főzelékek Mamma mia! Cukormentes Igen, jól olvastátok! ...
- Advertisement -

Még több hasonló cikk a témában

- Advertisement -